魚　マガレイ

マガレイとは?魚図鑑　地方名： アカガシラ、アカジ 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−カレイ科
俗名、地方名, オタルマガレイ、マコガレイ

日頃口にするお魚は店頭に並んだ物の張り紙を見て？ソレとも店員さんに聞いて？
幾種類も有るカレイの中で、一番口にするお魚でしょうか？
焼いても良し、煮ても・・・勿論生きの良い物はお刺身に成るお魚
頭から尾まで、今回は４０㎝も有ろうかと思う生きの良いお魚を主人の友人から頂きました

「マガレ」
ﾏｻｶの４０㎝も有ろう大きな釣り立てのマガレ、物差しで計って見ました。初の大きさ(゜ロ)ギョェ


此方は小さめのカレイも肉厚で背骨に包丁が入りませんでしたが
どうにか一夜干しにしました

☆新鮮なお魚が手に入る我が街、サイズは兎も角、新鮮さはお魚は格別ですね？
☆味見？言うまでも有りません！これがカレイの味？と、言わんばかりに美味しい・・・
☆残りの大きな方のお魚は煮付けに予定して冷凍しました
　頂いた時間が夕刻、その日の夕食に、間に合わない為にお刺身は残念しました・・・

つぶやき

長男が来て、
どうにか外回りが澄みました
残りのカレンダーも少なくなり
１年の早いこと！