えぞやまざくら

店頭で釧路産の鰯が並んで居ました
何時もとは違い、少し大きめの鰯、早速蒲焼にして頂きました(✿╹◡╹)
最近は天ぷらの下に畑の野菜を敷いて、野菜共々食べていました
鰯も油がのっていますので、引く油も少しは余し気味なので、一緒に頂くことに
作り方
鰯は醤油、みりんに漬け置きしています
油の上に少しカタクリ粉を眩し、少しカラット焼いています
鰯のお供には
長ネギの串刺しにして焼いたもの、干しエビ、人参、さやいんげんの茹でた物やら、
野菜ではリーフレタス、大葉等を引きつめました
仕上げにウナギのたれを掛けています

「いわし丼」　
畑の野菜たっぷりのイワシの蒲焼丼
余り物の美味しさに翌日も・・・(笑)
☆余り物の美味しさに連続の夕食でした(笑)

☆今、青の物お魚は油がのって美味しいですね？
　鯖に秋刀魚、イワシと連日続き・・・

つぶやき

イワシはお安い1匹50円也
家に帰り、すぐに調理し、醤油、みりんに漬け置きしました

畑の多少の野菜も結構、少しは収穫あり、キュウリ、トマトなども赤くなって来ています(✿╹◡╹)

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