えぞやまざくら

旬の蕗を摘み、家でお袋の味で料理を楽しみました
蕗はもぎたてをさっと茹で蕗の味で頂くのが一番の様に聞きました
旬の蕗は柔らかいので、サッと茹で蕗の味を堪能しました(✿╹◡╹)
その他，色々・・・

我が家「蕗料理」
蕗ご飯は如何でしょう？こちらは「秋田葺き」でしょうか？
もぎたてはさっと味付けし、蕗の味で頂きました・・・
こちらはお袋の味で身欠きにしんとに漬けました
土手に植えられた「ラワンブキ」は縦に切り佃煮風に、とても柔らかく出来上がりました
庭中に映え雑草並みの「京葺き」も佃煮風にコトコト・・・
☆出始めは蕗のみの味で・・・少し時間がたつと作り方も替え沢山頂きました

☆毎年ながらにも大変水気の多い蕗、今年も大変に美味しゅうございました(笑)

つぶやき

京葺きは年中収穫出来ますので、雑草とせずに頂いています
他の物は虫が入っては頂けないので、春のみにしています

お向かいの蕗は今年は1本も採らずに業者が来て刈られました
やはり、勝手食べた方が楽なんでしょうかね？
それともお嫌いなのでしょうか？(笑)

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