えぞやまざくら

今冬１１月頭に大根、キャベツ、泥つきニンジン、じゃ芋、玉葱を越冬用に買い込んだ
今年のお漬物は白菜の麹漬け、白菜の麹漬けに棒たら、鮭の鋏漬け、鮭の麹漬けの４種類
北海道では野菜の越冬用は大変に助かるので、我が家も箱で買い求め、冬中は大変重宝している
そろそろ手を付ける時期が来たので、手を付けて見た(✿╹◡╹)
毎年、同じ味に仕上がると言った物の、
今年のお漬物は少々酸味が増しているの残念だが、味は良い・・・
最近ではどのご家庭も健康上か、漬ける方が少なくなって来ているのは残念！
家族が少なくなった今、お袋味として大事に冬の行事として大事に漬けている(笑)
材料
大根、ニンジン、キャベツ、生姜、昆布、南蛮、麹・・・大根、キャベツは干してある

「鰊漬け」
恐る恐る、蓋を・・・まぁ～まぁ～の味に胸を下しているが、多少酸味が有るかな？
早い内に食べた方が良さそうな？
あの寒さの中の氷の張った頃の出来栄えもいい味がする・・・今年は暖かいのかも？
上手く漬かるように吟味して漬けた・・・味はお袋味が良い・・・
☆量は少ないが、鰊を多めにしている
　１１月中に漬けこんだが、この時期ならでの麹の感じが旨い！ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ

つぶやき

今年は暖かいのも・・・それに今年の大根の出来の悪い事！
我が家は大根は植えなかったが、お値段が高い割に小さい・・・
ソコソコのご家庭のお袋味、良いよねぇ～～～

今日は７度の１度・・・雨で雪は殆ど無し・・・

又、年末が近いのですが、思い気って映画「海賊と呼ばれた男」を見てきたヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ
まさか・・・そこで涙を出すとは思わなかった・・・

あなたにおススメの記事