えぞやまざくら

本日の晩ごはんは今時期の根室産の鍋こわし・・・前回は白老産でした・・・
冬になったら絶対食べたくなるのがかじか汁は カジカは 見た目も悪く、値段も安い魚ですが
味噌仕立ての汁にすると骨や皮から 出汁が良く出て 美味しいのですヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ
旬の季節は冬・・・・・北海道の冬の郷土料理
特に出汁が 美味い・・・なんでもカジカは骨、皮から出汁が良く出ると言う・・・
故に特に捨てるところがない！ １匹丸ごと鍋に・・・
野菜が沢山食べれるのも良いのですが、余り多く入れると鍋がいっぱいに・・・
従って、カジカを食べる事にして、野菜少な目にご飯抜きで鍋の底まで頂きました
鍋の底にはこっこが一杯！そこが又、良い味良い・・・(笑)
今回の中身
カジカ、じゃが芋、ニンジン、ゴボウ、大根、白菜、長ネギ、えのき、シイタケ、しめじ。
味噌は手作り味噌が入りました・・・

「鍋こわし」
今の時期はカジカ汁が一番とばかり、前日に続いて本日も鍋こわし・・・
パック物を買って来たが、調理してあるのでそのまま鍋に・・・ムぅ~~~成るほどに旨い!(笑)
フラッシュを焚いて・・・
パック詰め使用
カジカは見た目もごっつく、家庭では調理は中々難しい為と１匹は量が多すぎ？
又、食べたいときに店頭に並んで居ない事もあり、チャンス逃しがち？
☆カジカも沢山の種類が出回っていますが、
この鍋こわしと言うカジカが１番美味しいょうに思いマスヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ

☆いつもながら大変に美味しゅうございました・・・
　兎に角一度ご相伴ください・・・(笑)　魚好きには止めれませんね？

つぶやき

今朝は気温が高く６度・・・雨になりましたが雪は所々残った感じ・・・
午後からはこのカジカを買いにお隣の街まで・・・歩数計５，０００歩
久々の散歩がてらのお買い物でした・・・

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