2013年01月14日
2013年 鏡開き
2013年「鏡開き」は、元来、新年 の仕 鏡餅 は 行事初めの儀式の一つ
「鏡」は円満を 「開く」は末広がりを意味、正月に神や仏供えた鏡餅を下ろし、
雑煮や汁粉に入れて 食べること。1月11日に行う所が多い
昔、武家 では正月 に鏡餅を供え、正月11日にこれらを割って食べるとい う習慣がありましたが・
今は如何でしょうか?若い方には縁が薄いように思いマス
我が家「鏡開き」
小さなお供えはパック詰め。カットの際は滑らかに切る事が出来ました
我が家では、お持ちの入った雑炊に仕立てにしました
「材料」 セリ、三つ葉、シイタケ、えのき、いんげん、もやし、白菜等残りの野菜
その中にお餅・・・そしてご飯。味は何時もの、昆布だしにカツオだしに塩味仕立て
ご飯は炊きたて、お餅は焼いてから入れて、ひと煮立ちした所で頂いています
☆子供の頃は自宅の木うすで突いていましたので、
日が立つとひび割れ、黄色のカビなどが目立ち、すぐに食べなければ・・・?
大きなお供えは包丁入れても固く、水に浸して柔らかくして食べました
今はパックに入り、やや暫く防腐剤も入っていますの、長持ちしますね?
☆味見
家にある些細な料理ですが、好きな者にとっては美味しい料理ですね?
先日、七草粥は胃に優しい料理は以前から有った日本独特の行儀ですね?
簡単で、重宝な料理、これも美味しゅうございました(●^o^●)
「鏡」は円満を 「開く」は末広がりを意味、正月に神や仏供えた鏡餅を下ろし、
雑煮や汁粉に入れて 食べること。1月11日に行う所が多い
昔、武家 では正月 に鏡餅を供え、正月11日にこれらを割って食べるとい う習慣がありましたが・
今は如何でしょうか?若い方には縁が薄いように思いマス
我が家「鏡開き」
小さなお供えはパック詰め。カットの際は滑らかに切る事が出来ました
我が家では、お持ちの入った雑炊に仕立てにしました
「材料」 セリ、三つ葉、シイタケ、えのき、いんげん、もやし、白菜等残りの野菜
その中にお餅・・・そしてご飯。味は何時もの、昆布だしにカツオだしに塩味仕立て
ご飯は炊きたて、お餅は焼いてから入れて、ひと煮立ちした所で頂いています
☆子供の頃は自宅の木うすで突いていましたので、
日が立つとひび割れ、黄色のカビなどが目立ち、すぐに食べなければ・・・?
大きなお供えは包丁入れても固く、水に浸して柔らかくして食べました
今はパックに入り、やや暫く防腐剤も入っていますの、長持ちしますね?
☆味見
家にある些細な料理ですが、好きな者にとっては美味しい料理ですね?
先日、七草粥は胃に優しい料理は以前から有った日本独特の行儀ですね?
簡単で、重宝な料理、これも美味しゅうございました(●^o^●)
つぶやき
昨日から12月に3週間程滞在した鳥が昨日、戻りました
まずは・・・お帰りなさい?・・・と、思わずにっこり!挨拶交わしました(笑)
朝はおはよう!と・・・♂はその後姿は有りません!
かわ.゚+.(´∀`*).+゚.ぃぃ ミヤマホオジロ♀1
昨日から12月に3週間程滞在した鳥が昨日、戻りました
まずは・・・お帰りなさい?・・・と、思わずにっこり!挨拶交わしました(笑)
朝はおはよう!と・・・♂はその後姿は有りません!
かわ.゚+.(´∀`*).+゚.ぃぃ ミヤマホオジロ♀1
Posted by たんぽぽ at 09:59│Comments(0)
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