えぞやまざくら

今日は気温6℃/ 2℃と地面に有る雪が解けました・・・
明日の気温で、アイスバンに成らないと良いのですがね？
気温が上がると気になるお漬物・・・急いで上げてみました
北海道独特に魚漬け、この寒さの中の味は格別ですね？(✿╹◡╹)

材料
大根、キャベツ、人参、麹、身欠きにしん、塩等
味見？
塩加減は丁度、鰊もたっぷり入って美味しかったが、麹が今一早いカナ？
徐々に美味しくなるでしょう？

「鰊漬け」
麹が今一手を付けるには早い感じでしたが、酸っぱい事は有りませんでした
しかし、白菜同様に早く食べないとね？

☆甘塩ですので、お醤油を垂らしても美味しいカナ？

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