さぽろぐ

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2018年04月24日

旬 浅葱

アサツキ(浅葱)は、ヒガンバナ科ネギ属の球根性多年草。
エゾネギを分類上の基本種とする変種。
ネギよりも色が薄く、食用とされるネギ類の中では最も細い葉を持つ。
別名はイトネギ、センブキ、センボンネギ、 センボンワケギ、ヒメエゾネギ。野草であり、山野で自生


春になり散歩途中にお友達に遭い、コノ子に出遭う・・・食べれると言う
今までに何の興味を持たなかったたんぽぽ・・・
お友達に摘み方を教わる?当時は背丈も短い頃、手で1本1本丁寧に摘んだ・・・勿論!一握り
早速食して見た・・・その美味しい事!今は手軽に手に入るのでハマっている・・・
家に帰ると我が家の庭、畑の方にもにも有った!・・・思わずに笑って終った!
伊達の道の駅でも今年の物として購入して食べたばかりだったが、その味がとても美味しかった!

「浅葱」
其の後も散策を重ね、美味しいそうな姿に思わず積んできたヾ(❀╹◡╹)ノ゙
根の部分も美味しいらしいが、後の手入れも考え・・・まずは爪で詰める所から摘んで来た・・・

家に戻り早速お料理・・・まずはタコなどを添え酢味噌和えに

又はお味噌汁の具、カツ丼の彩、食べ方は色々・・・

☆今までは「あさづき」と呼んで居た様な?(笑)

☆今の時期、ねぎが美味しいね?畑の長ネギも食べ頃です(✿╹◡╹)




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Posted by たんぽぽ at 09:05Comments(2)山野草