さぽろぐ

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2017年01月12日

自家製 餅

初めて餅を突きました
先日、札幌で
お嫁さんのおかぁさんが蓬の餡餅を炊飯器で炊き込み、後、すり鉢で突いたと聞いて、
気楽に我が家でもトライしました
用意した物
もち米にパン焼き器に蒸かし布に蒸かし鍋、ビニール、でんぷん粉等
何せ初めてのトライ、子供の頃に親がお正月用に作って居た頃を思い出して・・・

「餅」
餅は30分以上蒸かしたかのように思いマス
後、でんぷん粉を挽き、パン焼き機に入れ20分捏ねました

どうにか容器から取り出し、でんぷん粉の挽いたビニール袋に流し込み、
1日目は柔く、そのまま放置、2日後に包丁で切り分けました
突きたてを期待していましたが、柔さがあり作業できず手甘し・・・そのまま冷蔵庫へ

2日の朝にやはりアルミ箔に載せ、ストーブに載せ、醤油と海苔で味見?

☆感想
 いやいや・・・参りました(笑)
 その餅の腰の無いのには驚き、お米も選ばなけれ成らないのでしょうね?

☆見た目はどうにか形になっていますが・・・中々難しい・・・次回考えて終いマス(笑)



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Posted by たんぽぽ at 19:13Comments(2)手作りと食物